| Urlaub nach Thema
Für interessierte Gruppen bietet die Fattoria San Donato die Möglichkeit persönlich geführte Lektionen mit speziellen thematischen Schwerpunkten durchzuführen.
Das Extra-Vergine Öl der toskanischen Olive
Dieses Angebot bietet unter anderem die Gelegenheitdes Besuchs von San Gimignano und wurde von Lehrern  derschwedischenHotelfachschule erarbeitet. Es handelt sich dabei um die Möglichkeit wichtige Produkte, insbesondere das Extra-Vergine Öl, näher kennen zu lernen.
Besonders für interessierte Laien werden Kenntnisse vermittelt die Aufschluss und Klarheit, aus einem Überfluss an Informationen, geben.
Zur Begrüßung der Gäste reichen wir einen Willkommenstrunk und bieteneinen kurzen Rundgang auf der Anlage. Die Teilnehmer werden dann auf unterhaltsame Weise mit den wichtigen und maßgeblichen Elementen des  Olivenöls vertraut gemacht. Sie erfahren alles über die charakteristischen Eigenschaften der Oliven und des Öls und erhalten Informationen über die Ernte, Inhaltsstoffe und Lagerung.
Die organischen Eigenschaften und Verschiedenheiten des Extra-Vergine Öls werden bei einer Degustation anhand verschiedener Geschmacksrichtungen der Öle anschaulich gemacht.
Hierbei erfahren die Teilnehmer was diegeographische Lage und anderewichtige Komponenten bei der Gewinnung des Extra-Vergine Öls, im Besonderen dem der Fattoria San Donato, sind.
Zum Abschluss findet eine Kostprobe verschiedener Speisen mit der Verwendung von Extra-Vergine Öl sowie eine Anleitung über den richtigen Gebrauch des Öls in der Küche statt.
Die Kostproben
- klassisches Bruschetta mit Knoblauch
- Farro (antike Weizenart) mit Tomaten uns Basilikum
- pikanter Gorgonzola mit Zitronenöl und Petersilie
- Ricotta mit toskanischen Kräutern und getrockneten Tomaten in Öl
- gebratene Gemüse in Öl
- Crostini mit grüner und schwarzer Olivenpaste
- Bohnen und Kichererbsen in Öl
- Auswahl an Aufschnitt und Käse
- Dessert: nach Jahreszeit, winterlicher Maronenkuchen bzw. Vin Santo und Cantucci
- Weine: Vernaccia di San Gimignano D.O.C.G., Versione classica Chianti Colli Senesi D.O.C.G., Vin Santo (Alle Weine stammen aus eigener Produktion der Fattoria San Donato)
Der Preis der oben beschriebenen Aktivität, inklusive des beschriebenen Menüs, versteht sich pro Person.
  
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