Il soggiorno a San Donato è l’occasione per conoscere la cucina tipica rurale toscana.
Anche in cucina crediamo che occorra seguire il territorio e i suoifrutti nel rispetto della tradizione e della stagionalità.
Usiamo soltanto prodotti nostri o comunque reperiti presso laboratori artigianali entro un raggio di circa 20 Km.
Dal 2009 abbiamo impiantato un orto, che ci consente l’uso di verdure biologiche e tradizionali di stagione.
Abbiamo recuperato le ricette della cucina rurale locale, anche antica, e le proponiamo nel fedele rispetto della tradizione.
Se avete allergie o intolleranze (celiachia o altro) fatecelo sapere in anticipo e cercheremo di approntare un menù su misura per Voi.

 

La colazione

Si parte dalla prima colazione servita nella taverna o nel vicino cortile all'aperto: un ricco buffet che comprende ...oltre i prodotti tradizionali (brioches, burro, cereali ecc.) anche marmellate, miele delle nostre arnie, torte casalinghe, biscotti e frutta fresca di stagione e un assortimento di salumi e formaggi tipicamente locali.
Oltre alle tradizionali bevande (latte, caffè, espresso ecc.) forniamo un'ampia scelta di tisane e thè aromatici e per che lo gradisce un bicchiere di vino non si nega mai.

 

La colazione viene servita dalle ore 8 alle ore 11.30 per accontentare chi vuole dormire a lungo o fare prima una nuotata in piscina.

 

Il pranzo

Durante la giornata è possibile avere un pranzo freddo con ricco assortimento di prodotti tipici locali (salumi, formaggi, verdure fresche e sottolio o sottaceto, crostini ecc.) da accompagnare ai nostri vini e per finire il nostro vinsanto con i cantuccini.

 

la cena

Su richiesta organizziamo per gli ospiti cene rigorosamente toscane: si mangia in taverna o se la stagione lo consente nel gazebo in giardino. Gli ingredienti sono nostri o comunque reperiti nei dintorni e le ricette sono quelle di famiglia.
E' una cucina sana semplice e gustosa. Usiamo per cucinare e come condimento il nostro olio extravergine.
Gli antipasti offrono il meglio dei salumi e dei formaggi locali, i crostini tradizionali e con le verdure e tante altre cose buone.
Seguono le zuppe (ribollita, minestra di farro, pappa col pomodoro, acquacotta.) o la pasta (pici con la cacciagione.) le carni (arista alla vernaccia, nodini al chianti, scaloppine al vinsanto.): sempre che non si preferisca una bella grigliata con la famosa "bistecca di Chianina".
Durante la cena potrete apprezzare al meglio i nostri vini e alla fine il nostro vinsanto e le nostre grappe monovitigno.

 

CENE A TEMA

Siamo sempre disponibili ad organizzare cene a tema o pietanze particolari.